ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ

ΔΕΝ ΘΕΛΕΙ ΚΟΠΟ…ΘΕΛΕΙ ΤΡΟΠΟ

Με σωστούς συνδυασμούς η νηστεία κάνει… θαύματα!

♦️Η λέξη νηστεία είναι σύνθετη και προέρχεται από το αρνητικό μόριο νη και το ρήμα εσθίω που σημαίνει τρώω.Αρχικά σήμαινε την πλήρη αποχή από τροφές και ποτά,αργότερα όμως έγινε διάκριση μεταξύ νηστίσιμων τροφών (φρούτα,λαχανικά,όσπρια,καρποί,ζυμαρικά,θαλασσινά κ.α.) και αρτύσιμων που σύμφωνα με την Ορθοδοξία δεν καταναλώνονται σε περίοδο νηστείας.

♦️Η νηστεία των Χριστουγέννων διαρκεί 40 ημέρες(15/11-24/12) και γίνεται ως εξής: Από 15 Νοεμβρίου μέχρι 23 Δεκεμβρίου κατανάλωση ελαιολάδου εκτός Τετάρτης και Παρασκευής και ψάρι τα Σαββατοκύριακα μέχρι και τις 17 του μηνός.Στις 24 Δεκεμβρίου, Παραμονή Χριστουγέννων ,δεν καταναλώνουμε ούτε λάδι.

ΠΟΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΠΟΦΕΥΓΟΝΤΑΙ:

•Κρέας και τα προιόντα του(αλλαντικά,κιμάς)
•Γαλακτοκομικά,βούτυρο
•Ψάρια(εκτός από συγκεκριμένες μέρες)
•Αυγό

ΠΟΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ

•Φρούτα και λαχανικά
•Ζυμαρικά και ψωμί
•Όσπρια
•Ξηροί καρποί και ελιές
•Θαλασσινά

Η Ελληνική κουζίνα,στενά συνδεδεμένη με την παράδοση και την θρησκεία,έχει να μας προσφέρει πολλά παραδείγματα νηστίσιμων πιάτων,μερικά από τα οποία είναι:

•Αρακάς με πατάτες γιαχνί και αγκινάρες (136Kcal/100g)
•Γεμιστά λαχανικά με ρύζι(132Kcal/100g)
•Γίγαντες στο φούρνο με πιπεριές και πορτοκάλι(180Kcal/100g)
•Καλαμάρια ή σουπιές με σπανάκι(150Kcal/100g)
•Κολοκυθοκεφτέδες και ρεβιθοκεφτέδες(200Kcal/100g)
•Λαχανόρυζο και σπανακόρυζο(110Kcal/100g)
•Μακαρόνια ή ρύζι με θαλασσινά(170Kcal/100g)
•Μπριάμ(135Kcal/100g)
•Ντολμαδάκια γιαλαντζί(184Kcal/100g)
•Πατάτες φούρνου με μυρωδικά(143Kcal/100g)
•Σκαλτσούνια με χορταρικά(530Kcal/100g)
•Ταμπουλέ(πλιγούρι με μαιντανό και τομάτα)(230Kcal/100g)
•Φακές σούπα ή σαλάτα(170Kcal/100g)
•Φασολάκια κοκκινιστά και μαυρομάτικα(110Κcal/100g)
•Ψάρι στο φούρνο με πατάτες(150Kcal/100g)

🔹Άλλες ιδέες για σνακ ή συνοδευτικό είναι:

•Ταραμοσαλάτα(250Kcal/100g)
•Μελιτζανοσαλάτα(157Kcal/100g)
•Ταχίνι(680Kcal/100g)
•Παστέλι (450Kcal/100g)
•Φάβα βραστή με ελαιόλαδο και κρεμμύδι ή κάπαρη(170Kcal/100g)
•Προιόντα σόγιας(κιμάς ,τυρί,γάλα)(76Kcal/100g)
•Μανιτάρια ψητά με λαχανικά και μυρωδικά(160Kcal/100g)
•Σιμιγδαλένιος χαλβάς(85Kcal/30g)
•Μουστάρδα (10Kcal/15g)

🌿Nikos Ioakimidis🌿